こだわり

素材へのこだわり

沖縄県産の新鮮な鶏を丸ごと一羽仕入れし、熟練した料理人が本格沖縄鶏料理と沖縄産を中心とした旬の野菜に腕を振るいます。
品薄で高価な沖縄の在来島豚「あぐー」もご用意しております。

料理へのこだわり

素材を生かした豊富なメニューは、創作一品料理から沖縄ではめずらしい沖縄鶏なべ、水炊きなべ、スープなべ、鶏すき焼きなど皆で歓談を楽しめる鍋料理までさまざま。
さらに沖縄鶏料理と好みに合わせて、たくさんのワインメニューを味わえるのも「とりひろ」のこだわり。

器へのこだわり

器にもこだわりました。
沖縄の色とりどりの自然を思わせる琉球ガラスや、陶芸家 久場政一氏による素朴で暖かな海のような陶器は沖縄の食をさらに美味しく引き立てます。